Online-Expert*innenworkshop am 30.11.2021 "Ziele und Indikatoren für die Proteinwende in Deutschland"
Ergebnisdokumentation
- Publikation
- Zitiervorschlag
Wunder, Stephanie und Dietlinde Quack 2022: Online-Expert*innenworkshop am 30.11.2021 "Ziele und Indikatoren für die Proteinwende in Deutschland". Ergebnisdokumentation. Berlin: Ecologic Institut.
Die vorliegende Dokumentation fasst die wichtigsten Zwischenergebnisse des vierstündigen Online-Workshops "Ziele und Indikatoren für die Proteinwende in Deutschland" mit etwa 35 Teilnehmenden zusammen. Ziel der Veranstaltung war es, mögliche Indikatoren zu diskutieren, die helfen können, die notwendige Änderung von Ernährungsstilen hin zu mehr pflanzlichen und weniger tierischen Lebensmitteln politisch zu verankern und zu monitoren.
- Sprache
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Deutsch
- Autorenschaft
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Stephanie WunderDietlinde Quack (Öko-Institut)
- Finanzierung
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Umweltbundesamt (UBA), Deutschland - Verlag
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Ecologic Institut, Deutschland - Jahr
- Umfang
- 20 S.
- Projekt
- Projekt-ID
- Inhaltsverzeichnis
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Gesamtes Inhaltsverzeichnis
1. Umfang der Ergebnisdokumentation
2. Kernergebnisse
3. Umfrageergebnis zur Eignung des Begriffes „Proteinwende“
4. Kurzimpulse – Umwelt- und Gesundheitssicht
5. Konkrete Anregungen und Fragen aus der Diskussion
6. Stärken und Schwächen der Indikator-Optionen
Stärken des Lebensmittelgruppen-Index
Veränderungsbedarf/Herausforderungen des Lebensmittelgruppen-Index
Stärken des Proteinquellen-Indikators
Veränderungsbedarf/Herausforderungen des Proteinquellen-Indikators
Fehlende Aspekte und sonstige Kommentare
7. Umfrageergebnis zur Eignung der Indikatoroptionen
8. Umfrageergebnis zu wichtigen Lebensmittelgruppen im Lebensmittelgruppen-Index
9. Schlusswort
Anhang 1: Vollständige Kommentierung durch Dr. Peter von Philipsborn aus Gesundheitssicht
Anhang 2: Agenda
Anhang 3: Liste der Teilnehmenden - Schlüsselwörter
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Transformation des Lebensmittelsystems, Ernährungsumstellung, pflanzliche ProteineDeutschland
Wunder, Stephanie; Eva Langerova; Dietlinde Quack 2021: Ziele und Indikatoren für die Proteinwende in Deutschland. Inputpapier für den STErn Expert*innenworkshop am 30. November 2021. Berlin: Ecologic Institut.
Digitale Veranstaltung:Ziele und Indikatoren für die Proteinwende in Deutschland
- Datum
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- Ort
- online
Ecologic Institut 2019: Fleisch und Sojaprodukte: Umwelteffekte im Vergleich. Infografik.
Workshop:Fleisch der Zukunft?
- Datum
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- Ort
- Berlin, Deutschland
Vortrag:Die Folgen des Fleischkonsums - Auftaktvortrag "Tierisch gut essen" zur Wahl der Berliner Schülerbischöfe
- Datum
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- Ort
- , Deutschland
Vortrag:Fleischalternativen: Von der Trendanalyse zu politischen Entscheidungen
- Datum
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- Ort
- Berlin, Deutschland