Förderung pflanzenbasierter Ernährungsweisen
Analyse der verhaltensprägenden Einflussfaktoren und von Ansatzpunkten für politische Gestaltungsmöglichkeiten
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Wunder, Stephanie et. al. 2022: Förderung pflanzenbasierter Ernährungsweisen: Analyse der verhaltensprägenden Einflussfaktoren und Identifikation von Ansatzpunkten für politische Gestaltungsmöglichkeiten. Inputpapier für den STErn Expert*innenworkshop am 4. April 2022. Berlin: Ecologic Institute.
This paper discusses main behavioral drivers that are relevant for increasing diets that are more plant-based. The analysis of influencing factors aims to identify effective starting points where policy instruments can be applied in Germany to achieve changes in dietary patterns across the population as effectively as possible and to reduce the consumption of animal products. The result is a pre-structured collection of potentially effective policy approaches.