Inhaltsverzeichnis
Tabellenverzeichnis
Abkürzungsverzeichnis
1. Zusammenfassung
2. Einleitung
2.1 Einordnung ins Projekt und Ziel des Papiers
2.2 Hintergrund der vorliegenden Analyse
2.3 Aufbau des Papiers
3. Auswahl der Vertiefungsthemen
3.1 Identifikation von politischen Handlungsansätzen auf Basis des COM-B-Modells
3.2 Auswahl der drei zu vertiefenden politischen Handlungsansätze
3.3 Einschätzung der vertieften Handlungsansätze im Hinblick auf die Wirksamkeit der damit adressierten Einflussfaktoren auf Verhalten
4. Drei Ansätze zur Förderung einer stärker pflanzenbasierten Ernährung in Deutschland
4.1 Institutionalisierung durch Bundesprogramm und Stiftung
4.1.1 Bundesprogramm
4.1.2 Stiftung
4.2 Stadt- und Raumplanung
4.2.1 Die mögliche Rolle der Stadt- und Raumplanung für eine stärker pflanzenbasierte Ernährung
4.2.2 Ansätze an der Schnittstelle zwischen Raumplanung und Wirtschaftsförderung (z. B. Angebote des Lebensmitteleinzelhandels und der Gastronomie)
4.2.3 Grünflächen- und Freiraumplanung – urbane Erzeugung von Obst und Gemüse
4.2.4 Regelung von Sondernutzungen – Vorgaben für Werbung im öffentlichen Verkehrsraum
4.3 Berufliche Aus- und Weiterbildung
4.3.1 Warum Berufliche Aus- und Weiterbildung mit diesem Fokus
4.3.2 Mögliche Schwerpunkte und Formate für ein strukturiertes Training on the Job
4.3.3 Mögliche Schwerpunkte und Formate für „Train the Trainer“
5. Ausblick
6. Quellenverzeichnis