Abbildungsverzeichnis
Tabellenverzeichnis
Abkürzungsverzeichnis
Zusammenfassung
1. Ziel
2. Einleitung
2.1 Stand der Diskussion zu geeigneten politischen Instrumenten
2.2 Hintergrund der vorliegenden Analyse
2.3 Gliederung und Schwerpunkte des Inputpapiers
3. Vorgehensweise und Methodik
3.1 Analyse von Einflussfaktoren: Das COM-B Modell
3.2 Schritte zur Entwicklung von Interventionen und deren Klassifikation durch das „Behaviour Change Wheel“
3.3 Anpassung des Modells in der vorliegenden Untersuchung
4. Einflussfaktoren auf Verhalten
4.1 Soziodemografische Faktoren
4.2 Ernährungsumgebungen
4.3 Fähigkeiten
4.3.1 Folgen der Ernährungsweise erkennen
4.3.2 Zubereitung von Lebensmitteln
4.3.3 Selbstregulation
4.4 Motivation
4.4.1 Geschmackspräferenzen
4.4.2 Convenience
4.4.3 Experimentierbereitschaft
4.4.4 Integrationsfähigkeit in Routinen
4.4.5 Einstellungen, Werte und Motive
4.4.6 Absicht/zielorientiertes Verhalten gemäß den eigenen Präferenzen
4.4.7 Passfähigkeit zur sozialen Identität
4.4.8 Emotionaler Antrieb
4.5 Möglichkeiten
4.5.1 Verfügbare Zeit
4.5.2 Finanzielle Möglichkeiten
4.5.3 Verfügbarkeit und Zugänglichkeit von Produkten
4.5.4 Wahrnehmungslenkung
4.5.5 Soziale Normen
4.5.6 Soziale Unterstützung
5. Vorläufige Schlussfolgerungen und politische Ansatzpunkte
5.1 Unterschiedliche Relevanz der Einflussfaktoren
5.2 Vorstrukturierte Sammlung von (politischen) Lösungsansätzen
6. Ausblick
7. Quellenverzeichnis