Research Against Food Waste

Forschung zu Lebensmittelverschwendung

Publikation: Video
Zitiervorschlag: Ecologic Institute 2019: Research against food waste. REFRESH. Video. Online: https://youtu.be/-1cM7mUcQ-o

Das EU Forschungsprojekt REFRESH ist seit 2019 abgeschlossen. Dieses Video fasst die wichtigsten Aktivitäten und Ergebnisse des Projekts zusammen.

Das Video gibt einen Überblick über Lebensmittelabfälle in der EU, erläutert die wichtigsten Herausforderungen und wie diese im Rahmen des Projekts in den folgenden drei Schwerpunktbereichen angegangen wurden: a) Strategien zur Änderung des Verbraucherverhaltens, b) National Platforms und der Ansatz von freiwilligen Vereinbarung für Unternehmen und c) die Wertschätzung unvermeidlicher Lebensmittelabfälle.

Für jeden dieser Schwerpunktbereiche veröffentlichte das Projektteam ein zusätzliches Video, um die Ergebnisse weiter zu vertiefen:

Das von 2015 bis 2019 laufende EU Forschungsprojekt "Ressourceneffiziente Verwendung von Lebensmitteln in der gesamten Versorgungskette" (REFRESH) ist abgeschlossen. Die 26 Partner aus ganz Europa und China haben durch den ganzheitlichen Ansatz ein nachhaltigeres Ernährungssystem zu schaffen, erhebliche Erfolge erzielt.

Mehr Inhalte aus diesem Projekt

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Publikation:Buchkapitel

Ein neues Buch der Päpstlichen Akademie der Wissenschaften befasst sich mit der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Ein Kapitel darin fasst die Ergebnisse des EU-Forschungsprojektes REFRESH zusammen, insbesondere die vom Ecologic Institut geleiteten Arbeiten zu politischen Ansätzen gegen Lebensmittelverschwendung auf Konsument*innenebene.

European Approach for Reducing Consumer Food Waste

Putting Insights in Practice

Jahr 2020

Publikation:Bericht

Dieser Bericht analysiert zwei spezifische Aktivitäten innerhalb des REFRESH-Projekts: Erstens die Verbreitung des Aktionsrahmens ("Blueprint"), der nationalen Regierungen hilft, freiwillige Vereinbarungen mit den relevanten Interessenvertretern zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -abfällen zu treffen, und zweitens die Arbeit mit Standardisierungsgremien, insbesondere mit den von Einzelhändlern verwendeten Strichcode-Standards.

REFRESH External Outreach Report

Dissemination of the Framework for Action (“Blueprint”) and work with Standardisation Bodies

Jahr 2019

Publikation:Broschüre

REFRESH Final Results Brochure

Jahr 2020

Veranstaltung:Workshop

Öffentliche Kampagnen, Vorschriften zu Mindesthaltbarkeitsdaten, Ernährung in der (Aus-) Bildung, Besteuerung von Lebensmitteln und Abfällen usw.: Es gibt viele Wege wie politische Entscheidungsträger das Verhalten von VerbraucherInnen im Umgang mit Lebensmitteln und mit Lebensmittelverschwendung beeinflussen können. Der REFRESH-Politik-Workshop "Öffentliche Kampagnen und andere politische Optionen zur Beeinflussung von Konsumentenverhalten und Lebensmittelverschwendung" diskutierte die Ergebnisse der REFRESH-Studien zum Verbraucherverhalten und daraus abgeleitete politische Empfehlungen. Basierend auf einem detaillierten Bericht und einem vom Ecologic Institut verfassten "Policy Brief" lieferte der Workshop Ideen und Inspirationen für nationale Entscheidungsträger bei der Gestaltung geeigneter Maßnahmen gegen Lebensmittelabfälle.

Verringerung von Lebensmittelverschwendung auf Verbraucherebene – Politikworkshop

19. November 2018
Berlin, Deutschland

Publikation:Video

Dieses Video gibt einen Einblick in die REFRESH Food Waste 2017 Multistakeholder Konferenz, die am 18. Mai 2017 im Umweltforum in Berlin stattfand. Die Konferenz brachte Pioniere der Lebensmittelabfallvermeidung, -reduktion und -valorisierung zusammen. REFRESH Partner präsentierten die neuesten Ergebnisse und die laufende Arbeit des REFRESH-Projekts.

REFRESH Food Waste 2017 Konferenzvideo

Jahr 2017

Publikation:Web-Applikation

Bei der Herstellung von Lebensmitteln entstehen Nebenprodukte. Anstatt sie als Abfall zu entsorgen, können sie auch zu neuen Produkten aufgewertet werden. In diesem Quiz erfahren Sie, welche neuen Produkte aus diesen Lebensmittelabfällen hergestellt werden können. Der Spielende scrollt durch zwei Bildergalerien und wählt zwei Bilder aus, einen Lebensmittelabfall und ein neues, aus Lebensmittelabfall hergestelltes, Produkt. Es gibt acht mögliche Paare, die gefunden werden können. Wieviele Paare finden Sie?

Quiz: Inwertsetzung von Lebensmittelabfällen

Jahr 2019

Projekt:Horizon 2020

Weltweit werden fast 30% der Nahrungsmittel entlang der gesamten Lieferkette verschwendet. Das von der EU im Rahmen von "Horizon 2020" finanzierte Projekt "Resource Efficient Food and dRink for the Entire Supply cHain" (REFRESH) entwickelte zwischen 2015 und 2019 Konzepte gegen Lebensmittelabfälle und setzte diese zum Teil um. In REFRESH arbeiteten 26 Partner aus 12 europäischen Ländern und China auf das Ziel des Projekts hin, einen Beitrag zum globalen Nachhaltigkeitsziel gegen Lebensmittelverschwendung (SDG 12.3) zu leisten, das darin besteht, die Lebensmittelabfälle pro Kopf im Einzelhandel und bei den Verbrauchern zu halbieren und die Lebensmittelverluste entlang der Produktions- und Lieferketten zu verringern.

Ressourceneffiziente Verwendung von Lebensmitteln in der gesamten Versorgungskette (REFRESH)

Jul 2015 - Jun 2019

Veranstaltung:Workshop

<p>Im Rahmen der REFRESH Food Waste 2017 Konferenz fand am 19. Mai ein Inkubatortag für Nahrungsmittelabfälle statt. Der Workshop brachte verschiedene Stakeholder der Lebensmittelverschwendung, wie Unternehmer, Unternehmen der Lebensmittelindustrie und Entscheidungsträger, zusammen.</p>

Food Waste Innovation Incubator Day

19. Mai 2017
Berlin, Deutschland

Publikation:Video

Dieses Video fasst die Aktivitäten und Ergebnisse des Projekts REFRESH im Bereich Verbraucherverhalten zusammen. Haushalte sind für mehr als die Hälfte der in der EU anfallenden Lebensmittelabfälle verantwortlich. Eine umfangreiche Umfrage, welche von REFRESH in vier EU-Ländern durchgeführt wurde, brachte relevante Informationen über das Verbraucherverhalten im Bezug auf Lebensmittelabfälle. Erkenntnisse hieraus dienten als Basis, um Schlussfolgerungen für politische Entscheidungen zu ziehen.

Reducing Consumer Food Waste

Results of the EU Research Project REFRESH

Jahr 2019

Sprache

Englisch

Credits

Im Interview:
Toine Timmermans, Hilke Bos-Brouwers, Erica van Herpen, Stephanie Wunder, Anne-Laure Gassin, Danielle Kretz, David Rogers, Mirka Stark, Bernat Benito, Karen Luyckx und Vytenis Andriukaitis

Konzept & Skript: Melanie Kemper, Lena Aebli, Stephanie Wunder (Ecologic Institut)

Schnitt & Animation: Lena Aebli (Ecologic Institut)
Sprecherin: Laura Wilkinson (Voice Pool)
Kamera: Jan Jessen

Finanzierung

Europäische Union

Veröffentlicht in

YouTube-Kanal des Ecologic Instituts

Jahr

2019

Umfang

13:47 min

Projekt

Ressourceneffiziente Verwendung von Lebensmitteln in der gesamten Versorgungskette (REFRESH)

Projekt-ID

Schlüsselwörter

Ressourcenschonung + Kreislaufwirtschaft

Lebensmittelabfälle, Lebensmittelversorgungskette, Lebensmittelindustrie, Lebensmittelwertschätzung, Lebensmittelvalorisierung, EU-Politik, freiwillige Vereinbarungen, Verbraucherverhalten, Verbraucherforschung, Tierfutter, nationale Plattformen

Deutschland, Niederlande, Spanien, Ungarn, China, Europa, Asien

Interview, Konzept, Skript, Videobearbeitung, Animation

Weiterführende Links

REFRESH-Projektwebsite

VeranstaltungKonferenzREFRESH-Konferenz zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen

REFRESH-Konferenz, Barcelona, 2019. (Foto: Sebastian Szulfer)

Die Abschlusskonferenz des REFRESH Projektes fand am 09. und 10. Mai 2019 im Disseny Hub Barcelona statt. Hierzu kamen 150 Teilnehmende aus ganz Europa, China, Australien und den USA zusammen, um innovative Ideen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und der... Weiterlesen

Konferenz:REFRESH-Konferenz zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen

Datum: 9. - 10. Mai 2019
Ort: Barcelona, Spanien

PublikationPolicy BriefREFRESH Policy Brief: Reducing consumer food waste

Öffentliche Kampagnen und andere politische Instrumente können das Verbraucherverhalten erheblich beeinflussen und zu einer Verringerung der Lebensmittelabfälle von Verbrauchern beitragen. Nur wenige Studien bewerten inwieweit politische Maßnahmen tatsächlich die... Weiterlesen

Wunder, Stephanie 2019: REFRESH Policy Brief: Reducing consumer food waste. EU Horizon 2020 REFRESH.

PublikationPosterREFRESH Food Waste Solution Contest

REFRESH Food Waste Solution Contest Poster

Das Poster zeigt einen Überblick des REFRESH Food Waste Solution Contests. Es wurde auf der REFRESH Food Waste 2017 Multistakeholder Conference in Berlin präsentiert. Das Poster steht zum Download zur Verfügung. ... Weiterlesen

Ecologic Institut (2017): REFRESH Food Waste Solution Contest. Poster.

PublikationPostkarteEU project Resource Efficient Food and dRink for the Entire Supply cHain to Reduce Food Waste across Europe – REFRESH Postcards

Als Teil des Projektdesign des Projektes "Ressourceneffiziente Verwendung von Lebensmitteln in der gesamten Versorgungskette" (REFRESH) entwarf das Ecologic Institut zwei Flyer im Postkartenformat. Die Flyer fassen die generellen Themen und Zielstellungen des Projektes... Weiterlesen

Ecologic Institut 2016: EU project Resource Efficient Food and dRink for the Entire Supply cHain to reduce food waste across Europe. Flyer.