Jedes Kilo zählt

Eggs in the carton

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Petra Bork  / pixelio.de

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Jedes Kilo zählt

Europäische Strategie zur Internalisierung der externen Kosten von Fleisch

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Die Produktion und der Konsum von Milch, Eiern und Fleisch sind mitverantwortlich für Umweltschäden wie Klimawandel, Eutrophierung und die Emission von Schadstoffen wie Ammoniak und Feinstaub. Die TAPP-Koalition (True Animal Protein Price Coalition) hat diese Studie in Auftrag gegeben, um ein europäisches Preiskonzept für Milch, Eier und Fleisch zu erarbeiten, das die tatsächlichen Kosten für die Gesellschaft widerspiegelt. Dazu gehört die Berücksichtigung der wirtschaftlichen und ökologischen Auswirkungen für die EU-27 sowie zwei Fallstudien für Deutschland und Frankreich.

Das Ecologic Institut ist im Rahmen dieses von CE Delft geleiteten Projektes für die Bereitstellung von ökonomischen Daten zu den Produktkategorien Milch, Eier und Fleisch für Deutschland verantwortlich

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Schlüsselwörter
Folgenabschätzung, Internalisierung externer Kosten, Fleischkonsum, wahre Preise, Milch, Eier
Europa, Deutschland, Frankreich
Fallstudie
PublikationBroschüreDie Zukunft im Blick: Fleisch der Zukunft
 
Im Juli 2020 veröffentlichte das Umweltbundesamt den Trendbericht "Fleisch der Zukunft", der die Umweltwirkungen von pflanzlichen Fleischersatzprodukten, essbaren Insekten und in-vitro-Fleisch analysiert. Das Ecologic Institut formuliert darin politische... Weiterlesen

Jetzke, Tobias et. al. 2020: Die Zukunft im Blick: Fleisch der Zukunft Trendbericht zur Abschätzung der Umweltwirkungen von pflanzlichen Fleischersatzprodukten, essbaren Insekten und In-vitro-Fleisch. Umweltbundesamt, Dessau-Roßlau.

ProjektTrendanalyse: Fleisch der Zukunft
 
| Image by Robert-Owen-Wahl from Pixabay
Das Projekt "Trendanalyse: Fleisch der Zukunft" untersucht, welche Effekte durch die Ausweitung von Fleischersatzprodukten zu erwarten sind und welche Handlungsansätze bestehen, um negative Umweltwirkungen zu verringern. Konkret wird zu drei Fleischalternativen ... Weiterlesen

Trendanalyse: Fleisch der Zukunft

Dauer
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Finanzierung
PublikationInfografikFleisch und Sojaprodukte: Umwelteffekte im Vergleich
 
Diese Infografik stellt die Umwelteffekte von Fleisch und Sojaprodukten vergleichend dar. Sie visualisiert, dass bei gleichem Proteingehalt für die Produktion von Fleisch deutlich mehr Land, Wasser und fossile Energie verbraucht wird, als für die Produktion von... Weiterlesen

Ecologic Institut 2019: Fleisch und Sojaprodukte: Umwelteffekte im Vergleich. Infografik.

PublikationBerichtDie Wahrnehmung von In-Vitro-Fleisch in Deutschland
 
PolRess 2 – Kurzanalyse
Die Kurzanalyse von Mandy Hinzmann gibt einen Überblick über die verschiedenen Positionen zu künstlichem, im Labor hergestelltem Fleisch und zeigt die Argumentationslinien verschiedener Akteursgruppen in Deutschland auf. Die Studie steht als Download zur Verfügung. ... Weiterlesen

Hinzmann, Mandy (2018): Die Wahrnehmung von In-Vitro-Fleisch in Deutschland: Analyse der gesellschaftlichen Diskurse. Kurzanalyse im Projekt Ressourcenpolitik 2 (PolRess 2). www.ressourcenpolitik.de

PublikationArtikelFleischalternativen: Vegetarischer und veganer Fleischersatz wächst
 

○ Bartz/Stockmar, CC BY 4.0

Die Ausgabe 2021 des "Fleischatlas" beschäftigt sich mit den Themen "Jugend, Klima und Ernährung". Stephanie Wunder , Koordinatorin für Ernährungssysteme am Ecologic Institut, hat einen Beitrag über die Bedeutung von Fleischalternativen geschrieben. Mit einer Million... Weiterlesen

Wunder, Stephanie 2021: Fleischalternativen: Vegetarischer und veganer Fleischersatz wächst. In: Heinrich-Böll-Stiftung, Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland und Le Monde Diplomatique (Hrg.): Fleischatlas 2021. Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel. Jugend, Klima und Ernährung. Berlin.