Jedes Kilo zählt

Europäische Strategie zur Internalisierung der externen Kosten von Fleisch

Projekt
Dauer: Mär - Jun 2022

Die Produktion und der Konsum von Milch, Eiern und Fleisch sind mitverantwortlich für Umweltschäden wie Klimawandel, Eutrophierung und die Emission von Schadstoffen wie Ammoniak und Feinstaub. Die TAPP-Koalition (True Animal Protein Price Coalition) hat diese Studie in Auftrag gegeben, um ein europäisches Preiskonzept für Milch, Eier und Fleisch zu erarbeiten, das die tatsächlichen Kosten für die Gesellschaft widerspiegelt. Dazu gehört die Berücksichtigung der wirtschaftlichen und ökologischen Auswirkungen für die EU-27 sowie zwei Fallstudien für Deutschland und Frankreich.

Das Ecologic Institut ist im Rahmen dieses von CE Delft geleiteten Projektes für die Bereitstellung von ökonomischen Daten zu den Produktkategorien Milch, Eier und Fleisch für Deutschland verantwortlich

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Präsentation:Vortrag

Im Rahmen des parlamentarischen Abends des Ernährungsrat Berlin und Brandenburg im Restaurant Ursprung präsentierte Aaron Scheid am 12. Dezember 2023 eine Analyse der umweltökonomischen Auswirkungen der Lebensmittelproduktion. Sein Beitrag bot mögliche Ansätze wie eine bessere Verteilung der Umweltkosten aus der Produktion von tierischen Lebensmitteln gelingen kann ohne dabei Landwirt*innen und Verbraucher*innen überproportional zu belasten.

Wie eine bessere Verteilung der Umweltkosten aus der Produktion von Milch, Eiern und Fleisch gelingen kann

12. Dezember 2023
Aaron Scheid

Publikation:Bericht

Fleisch auf eigene Rechnung Bericht Scheid CE Delft

Tierische Produkte sind ein wesentlicher Bestandteil in der deutschen Ernährung und gleichzeitig mit einer Vielzahl von Umweltproblemen verbunden wie z.B. globale Klimaerwärmung, Eutrophierung von Böden und Gewässern, usw und führen zu "externe Kosten" für die Gesellschaft. Die Studie, mitverfasst von Aaron Scheid und Benjamin Görlach vom Ecologic Institut, berechnet die externen Kosten für tierische Produkte und untersucht mögliche Preisinstrumente zur Internalisierung dieser Umweltkosten.

Milch, Eier und Fleisch auf eigene Rechnung

Berechnung externer Umweltkosten in Deutschland und mögliche politische Maßnahmen um diese zu internalisieren

Jahr 2023

Präsentation:Podiumsdiskussion

Event Flyer TAPP Round Table Aaron Scheid

Bei diesem Round Table, organisiert von der TAPP (True Animal Protein Price) Coalition, wurde eine Studie diskutiert, die zeigt, dass eine realistische Preisgestaltung für tierische Produkte, die alle gesellschaftlichen Kosten berücksichtigt, positive Auswirkungen auf die Gesellschaft hat. Die Studie wurde von Aaron Scheid und Benjamin Görlach vom Ecologic Institut mitverfasst.

Lebensmittelpreise in der Diskussion: Finanzierungsvorschläge für Klima und Gesundheit

23. Mai 2023
Aaron Scheid

Finanzierung: True Animal Protein Price Coalition (Tapp Coalition), Niederlande
Partner: CE Delft, Niederlande

Ecologic Institut, Deutschland
Team: Aaron Scheid

Ana Frelih-Larsen
Dauer: Mär - Jun 2022
Projekt-ID: 50091
Schlüsselwörter: Landwirtschaft

Ökonomie

Ernährung

Folgenabschätzung, Internalisierung externer Kosten, Fleischkonsum, wahre Preise, Milch, Eier

Europa, Deutschland, Frankreich

Fallstudie

Weiterführende Links

PublikationBroschüreDie Zukunft im Blick: Fleisch der Zukunft

Im Juli 2020 veröffentlichte das Umweltbundesamt den Trendbericht "Fleisch der Zukunft", der die Umweltwirkungen von pflanzlichen Fleischersatzprodukten, essbaren Insekten und in-vitro-Fleisch analysiert. Das Ecologic Institut formuliert darin politische... Weiterlesen

Jetzke, Tobias et. al. 2020: Die Zukunft im Blick: Fleisch der Zukunft Trendbericht zur Abschätzung der Umweltwirkungen von pflanzlichen Fleischersatzprodukten, essbaren Insekten und In-vitro-Fleisch. Umweltbundesamt, Dessau-Roßlau.

ProjektTrendanalyse: Fleisch der Zukunft

| Image by Robert-Owen-Wahl from Pixabay

Das Projekt "Trendanalyse: Fleisch der Zukunft" untersucht, welche Effekte durch die Ausweitung von Fleischersatzprodukten zu erwarten sind und welche Handlungsansätze bestehen, um negative Umweltwirkungen zu verringern. Konkret wird zu drei Fleischalternativen ... Weiterlesen

Trendanalyse: Fleisch der Zukunft

Dauer: Jan 2018 - Sep 2022
Finanzierung: Umweltbundesamt (UBA), Deutschland

Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und Reaktorsicherheit (BMU), Deutschland

PublikationInfografikFleisch und Sojaprodukte: Umwelteffekte im Vergleich

Diese Infografik stellt die Umwelteffekte von Fleisch und Sojaprodukten vergleichend dar. Sie visualisiert, dass bei gleichem Proteingehalt für die Produktion von Fleisch deutlich mehr Land, Wasser und fossile Energie verbraucht wird, als für die Produktion von... Weiterlesen

Ecologic Institut 2019: Fleisch und Sojaprodukte: Umwelteffekte im Vergleich. Infografik.

PublikationBerichtDie Wahrnehmung von In-Vitro-Fleisch in Deutschland

PolRess 2 – Kurzanalyse

Die Kurzanalyse von Mandy Hinzmann gibt einen Überblick über die verschiedenen Positionen zu künstlichem, im Labor hergestelltem Fleisch und zeigt die Argumentationslinien verschiedener Akteursgruppen in Deutschland auf. Die Studie steht als Download zur Verfügung. ... Weiterlesen

Hinzmann, Mandy (2018): Die Wahrnehmung von In-Vitro-Fleisch in Deutschland: Analyse der gesellschaftlichen Diskurse. Kurzanalyse im Projekt Ressourcenpolitik 2 (PolRess 2). www.ressourcenpolitik.de

PublikationArtikelFleischalternativen: Vegetarischer und veganer Fleischersatz wächst

○ Bartz/Stockmar, CC BY 4.0

Die Ausgabe 2021 des "Fleischatlas" beschäftigt sich mit den Themen "Jugend, Klima und Ernährung". Stephanie Wunder , Koordinatorin für Ernährungssysteme am Ecologic Institut, hat einen Beitrag über die Bedeutung von Fleischalternativen geschrieben. Mit einer Million... Weiterlesen

Wunder, Stephanie 2021: Fleischalternativen: Vegetarischer und veganer Fleischersatz wächst. In: Heinrich-Böll-Stiftung, Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland und Le Monde Diplomatique (Hrg.): Fleischatlas 2021. Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel. Jugend, Klima und Ernährung. Berlin.