Zusammenfassung
1. Einleitung
1.1. Hintergrund
1.2. Ziel des Leitfadens
1.3. Vorteile der wirkungsorientierten Planung
1.4. Gliederung
1.5. Einordnung als Arbeitsdokument
2. Schritt 1: Überblick gewinnen
2.1. Forschungsstand Lebensmittelabfälle in privaten Haushalten in Deutschland
2.1.1. Unterschiede zwischen Lebensmittelgruppen
2.1.2. Gründe für die Entsorgung von Lebensmitteln
2.1.3. Sozio-demographische Einflussfaktoren
2.2. Einflussfaktoren und Ansatzpunkte für Verhaltensänderungen
2.2.1. Einfluss von Motivation, Fähigkeiten und Möglichkeiten
2.2.2. Haushaltspraktiken
3. Schritt 2: Problem und Lösungsansätze verstehen
3.1. Das Problem und Lösungsansätze verstehen – Schritt für Schritt
3.2. Vorgehensweise anhand von Beispielen
3.2.1. Beispiel 1: Initiative "Kochen for Future" – Erhöhung des Verzehrs essbarer Teile von Lebensmitteln
3.2.2. Beispiel 2: Nachbarschaftsnetzwerk "Cool Kiez" und die Reduzierung des Verderbens von Lebensmitteln
4. Schritt 3: Die Maßnahme mit einer Wirkungslogik entwickeln
4.1. Vorgehensweise
4.2. Wirkungsziel beschreiben
4.3. Vom Impact ausgehend denken: gesellschaftliche Auswirkungen
4.4. Outcome: Ergebnisse auf Ebene der Zielgruppe
4.5. Output: Aktivitäten im Rahmen einer Maßnahme
4.6. Input: personelle und finanzielle Ressourcen für die Umsetzung
4.7. Plausibilitätscheck – von den Inputs zu den Impacts
5. Ausblick & anknüpfende Schritte zur Evaluation
6. Literatur
7. Anhang