Die Transformation der Ernährungssysteme zur Förderung einer nachhaltigen und gesunden Ernährung ist eine der zentralen Zukunftsaufgaben, um die UN Sustainable Development Goals zu erreichen – in Deutschland und weltweit.

Der im September 2021 durchgeführte UN Food Systems Summit hatte zum Ziel, Wege zu identifizieren, Ernährungssysteme auf globaler Ebene nachhaltig zu gestalten. Im Vorfeld des Gipfels haben fast alle Länder der Welt eigene regionale und nationale Dialoge – sogenannte "Food System Dialogues" – durchgeführt, so auch Deutschland.

Der vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) durchgeführte nationale Dialog zum Thema "Wege zu nachhaltigen Ernährungssystemen" fand als digitale Veranstaltung vom 8. bis 10. Juni 2021 statt.

In diesem Rahmen haben Expertinnen und Experten über Zukunftsbilder für nachhaltige Ernährungssysteme zu fünf Themenfeldern diskutiert:

1. Kosten und Nutzen einer umwelt- und sozialverträglichen Produktion
2. Anforderungen an eine nachhaltige landwirtschaftliche Lebensmittelerzeugung
3. Nachhaltige Ernährungssysteme in Stadt und Land: Anforderungen an die Infrastrukturen
4. Ernährungswirtschaft der Zukunft
5. Ernährung der Zukunft – mehr pflanzenbasiert

Der nationale Dialog des BMEL im Juni 2021 stellte den Auftakt eines längerfristigen Prozesses dar, der – koordiniert von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), über den UN Food Systems Summit hinaus fortgeführt wird, um möglichst viele Akteure einzubinden und Aktivitäten abzustimmen.

Um den Dialogprozess gut zu begleiten, ist es wichtig, die Ergebnisse der Auftaktveranstaltung, aber auch anderer Foren und Strategien systematisch auszuwerten. Befunde können dann in den Folgeprozess eingespeist werden und die Erarbeitung von Handlungsempfehlungen ermöglichen.

Das durch das Ecologic Institut bearbeitete Projekt "Zusammenfassung und Ausblick zum nationalen Dialog 2021 'Wege zu nachhaltigen Ernährungssystemen'" hat zum Ziel, insbesondere für die Themenfelder "Ernährungswirtschaft der Zukunft" und "Zukunft der Ernährung – mehr pflanzenbasiert" eine Analyse der Ergebnisse vorzunehmen. Dabei sollen auch Erfahrungen aus bestehenden Dialogprozessen und aus der Erarbeitung von Ernährungsstrategien innerhalb und außerhalb Deutschlands einbezogen werden.

Aufbauend auf der Analyse werden Schlussfolgerungen für den weiteren Prozess abgeleitet. Schwerpunkt liegt auf den Inhalten, die im Handlungsbereich des BMEL, der BLE bzw. weiterer bundespolitischer Akteure liegen.